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1등급이상 한우 다짐육 (200g/냉장)

살코기와 지방을 적절한 비율로 다져내어 더욱 깊은 맛

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  • 용량
    100g당 4,450원
  • 보관방법
    냉장
  • 상품특징
    국산
  • 포인트
    HACCP 인증, 전과정 콜드체인시스템

    01) 1등급 이상(1, 1+ 등급 한우) 한우의 특성
    고등급 한우는 일반 등급에 비해 근내지방(마블링)이 풍부하게 분포되어 있는 것이 특징입니다. 다짐육은 살코기와 지방이 골고루 섞이도록 분쇄하는 과정을 거치는데, 이 과정에서 고소한 맛을 내는 지방 부위가 붉은 살코기 사이사이에 드러나 하얗게 보일 수 있습니다.

    02) 도축 후 방혈 공정
    도축 과정에서 방혈(피를 빼는 작업)은 고기의 신선도와 맛을 결정하는 중요한 공정입니다. 이 과정에서 타제품 대비 비교적 많은 양의 방혈 공정이 이루어진 경우 다짐육의 색깔이 진한 붉은 색이 아닌 조금 덜 붉은 색을 띄는 경우가 있습니다.

    고등급 원육 자체의 자연스러운 특성이므로 안심하고 조리하셔도 좋습니다.
  • 알림
    일반 다짐육은 부드러운 식감과 풍미를 살리기 위해 일부 지방이 포함된 상품입니다. 이유식용으로는 '무항생제 한우 우둔 이유식용 다짐육(180g/냉장)' 상품 구매를 권장드립니다.
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